Logo Hotel Griptha

Hotel Griptha merupakan hotel yang memiliki desain serta pelayanan untuk semi-resort

Tangung Jawab Pekerjaan

- Bertanggung jawab untuk SOP Cook sesuai standard hotel - Menjadi perwakilan Chef untuk tugas umum disaat Chef tidak hadir pada dapur utama - Mengawasi dan bertanggung jawab atas kinerja rekan kerja sesama Cook, Prep-Persons, dan Dishwashers - Bertanggung jawab menuntaskan product makanan untuk seluruh event hotel dan kebutuhan tamu - Melatih prep-persons dan dishwashers, serta ikut mengevaluasi dengan Chef - Bertanggung jawab menjaga kebersihan bahan makanan dan peralatan dapur - Mendampingi dan mengawasi Chef menjaga food cost standard berbanding lurus dengan standard porsi - Menjaga kebutuhan dengan rekan kerja dan para staff Hotel Griptha - Bersedia menjalankan tugas dari pimpinan

Kualifikasi

- Pria - Usia 25 - 29 tahun - Diutamakan berpengalaman\ - Pekerja keras, memiliki sikap kepemimpinan, jujur, dan disiplin - Memiliki minat dan strategi dalam dunia kuliner perhotelan - Penempatan di Kudus

Keahlian

- Menguasai dry heat cooking, moist heat cooking, dan fat cooking - Kreatifitas plating - Menyusun menu dengan perbandingan pada food cost - Perhitungan food cost - Garnishing - Memiliki spesialisasi dalam mengolah makanan - Menguasai teknik potong - Memiliki spesialisasi dalam pengolahan sup, salad, nasi dan pasta yang memiliki unsur sayur-sayuran

Pengalaman

Minimal 1 tahun di bidang Cook

Ringkasan

Pendidikan
Kategori
Koki

Silahkan Login terlebih dahulu untuk bisa melamar pekerjaan ini. Jika anda belum memiliki account, registrasi terlebih dahulu sebagai pencari kerja disini

Lowongan Terkait